一?莫言在喝普洱茶
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謠言是無法擊垮一個行業(yè)的，除非這個行業(yè)本身病入膏肓，無可救藥。
相比較十多年前，現(xiàn)在的普洱茶健康的很，無論是從產(chǎn)品品質(zhì)、質(zhì)量、衛(wèi)生狀況都有大幅度的提升。
但總有人覺得這個市場亂的很，那你是沒見過以前是如何的亂，那才是真正的亂!如果擊不垮這個行業(yè)的話，此類型的造謠不失為一次絕佳的宣傳契機!
諾貝爾文學(xué)獎得主莫言先生，細(xì)細(xì)品味著普洱茶
2005年的豬圈普洱事件是普洱茶經(jīng)歷的第一個謠言，2005年7月28日，《信息日報》爆出消息稱，“記者在廣東省四會市調(diào)查看到，市面上賣的大多數(shù)‘古董’普洱茶都是在陰暗潮濕的骯臟環(huán)境里發(fā)酵‘速成’的。
防空洞、臭水溝，甚至豬圈都成了普洱茶發(fā)撒酵‘做舊’的‘寶地’。據(jù)悉，30年以上封存的普洱茶才算‘古董’，喝一包少一包。一些不良商家為了賣個好價錢，就采取這種‘速成做舊’方法?！?/span>
這是普洱茶遭遇的第一次危機，影響非常惡劣，市場恐慌蔓延，芳村受到的沖擊尤其嚴(yán)重，一些商鋪企業(yè)抱團抵制普洱茶，政府不得不出面親自調(diào)查，后經(jīng)查實是一則假消息，背后利益集團作祟。
此后負(fù)面影響退去，普洱茶迅速迎來了第一個繁榮期，創(chuàng)造了2006-2007年全民普洱茶時代。
2012年所謂的人體工程學(xué)教授李建軍發(fā)布不實消息，傳播普洱茶致癌的話題，但其一無臨床結(jié)論和數(shù)據(jù)支持，二者引用了偏頗的數(shù)據(jù)。
和方舟子引用的廣州疾控中心的案例一樣，以濕倉茶論證普洱茶致癌，雖然造成了一定的影響，但并沒有造成太大的負(fù)面效應(yīng)，而后普洱茶迎來了2013-2014年的又一個黃金時代。
方舟子的普洱茶致癌說將會是普洱茶發(fā)展的第三個機遇!
謠言有壞處不假，但要清楚，當(dāng)你有足夠的底氣應(yīng)該它時，謠言的傳播也會給與你自證、澄清、宣傳推廣的機會!
二 云南農(nóng)大研究團隊用數(shù)據(jù)說話
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合研究團隊以翔實的科學(xué)實驗數(shù)據(jù)證實，普洱茶中檢測出黃曲霉毒素系植物多酚的干擾，造成檢測結(jié)果出現(xiàn)嚴(yán)重失實！
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2017年9月19日，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)教育部重點實驗室、云南省食品安全管理學(xué)院、云南省生物大數(shù)據(jù)重點實驗室在學(xué)校至誠樓424會議室組織召開“普洱茶黃曲霉毒素檢測研究進(jìn)展報告會”，并回答記者提問。
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云南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長盛軍介紹說，“近期圍繞‘喝普洱茶致癌’的爭論，我們認(rèn)為，這其實是一場有關(guān)學(xué)術(shù)、研究方法和技術(shù)的討論，應(yīng)該用科學(xué)的態(tài)度和科學(xué)數(shù)據(jù)說話?！?/span>
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“有關(guān)爭論在網(wǎng)絡(luò)上討論的第三天，我們就組織了相關(guān)專家，進(jìn)行認(rèn)真討論和分析?！?云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)教育部重點實驗室、云南省食品安全管理學(xué)院、云南省生物大數(shù)據(jù)重點實驗室研究團隊對黃曲霉毒素相關(guān)檢測方法是否適于茶葉（包括普洱茶）檢測，進(jìn)行了系統(tǒng)的實驗驗證，并請第三方機構(gòu)檢測，取得了相關(guān)數(shù)據(jù)和結(jié)論。
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報告會上，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)普洱茶學(xué)教育部重點實驗室王宣軍教授作了“用酶聯(lián)免疫吸附法(ELISA)檢測普洱茶中黃曲霉毒素方法研究與驗證”，云南省食品安全管理學(xué)院龔加順教授作了“黃曲霉毒素檢測方法研究與驗證——建議加快建立相關(guān)檢測方法及標(biāo)準(zhǔn)”，盛軍教授作了“云南普洱茶科學(xué)研究行動計劃（2007—2017）”報告，從多角度介紹了普洱茶黃曲霉毒素檢測研究進(jìn)展情況。
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據(jù)了解，國內(nèi)外期刊刊登的論文有關(guān)黃曲霉毒素最先進(jìn)可靠的檢測方法有三種：酶聯(lián)免疫吸附法(ELISA)、高效液相法（HPLC）和液質(zhì)串聯(lián)法(LC-MS/MS)，最準(zhǔn)確的方法是“液質(zhì)串聯(lián)法”。
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現(xiàn)已證實，茶葉中的茶多酚和茶色素嚴(yán)重干擾檢測結(jié)果，酶聯(lián)免疫吸附法和高效液相法檢測茶葉（包括普洱茶）黃曲霉毒素誤檢出率100%。國際期刊和國內(nèi)期刊論文以及近期媒體報道的所有檢出黃曲霉毒素的樣品都是使用這兩種方法。最準(zhǔn)確的“液質(zhì)串聯(lián)法”檢測普洱茶黃曲霉毒素結(jié)果都是未檢出。
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2017年9月16日，研究團隊會同吉林省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗院（“國家農(nóng)業(yè)深加工產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心”的法人依托單位）進(jìn)行檢測，用“液質(zhì)串聯(lián)法”檢測云南產(chǎn)地的普洱茶樣品10份，證實：普洱茶未檢出黃曲霉毒素。
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研究人員還做了一個有趣實驗，采用酶聯(lián)免疫吸附法，對新鮮茶葉、石榴皮、蘋果皮進(jìn)行檢測，發(fā)現(xiàn)均檢測出黃曲霉素。
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“為什么新鮮茶葉、石榴皮、蘋果皮等都檢測出高濃度的黃曲霉素呢？”王宣軍教授說，“茶葉、蘋果、石榴以及葡萄中的茶多酚、蘋果多酚、石榴多酚及葡萄多酚都是一類相同性質(zhì)的植物多酚，這些植物多酚都容易在檢測黃曲霉毒素時干擾檢測結(jié)果，從而形成‘假陽性’”。茶葉中茶多酚的含量高達(dá)20-35%，所以用普通的黃曲霉毒素檢測方法并不適合。
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2017年6月23日，國家公布了最新版的黃曲霉毒素檢測方法，表明酶聯(lián)免疫吸附法不適于茶葉中黃曲霉毒素的檢測。目前，只有中華人民共和國出入境檢驗檢疫行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)：出口食品中黃曲霉毒素殘留量的測定（SN/T 3263-2012）適用于茶葉，可供采用，但已經(jīng)發(fā)表的論文均未采用此法。
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最準(zhǔn)確的“液質(zhì)串聯(lián)法”技術(shù)要求高、成本高、檢測時間長（準(zhǔn)備時間1-2天），檢測一個樣品需要2400—3600元，高效液相法（HPLC）需要400-500元，而普通的“酶聯(lián)免疫吸附法”只需要40—50元。云農(nóng)研究團隊已開發(fā)出去除茶多酚和茶色素干擾的“改良型酶聯(lián)免疫吸附法”，準(zhǔn)確度高，適合檢測所有茶葉是否含有黃曲霉毒素，而且成本是“液質(zhì)串聯(lián)法”的二十分之一！
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下一階段，云農(nóng)研究團隊將聯(lián)合省內(nèi)外相關(guān)檢測機構(gòu)，利用最新研究開發(fā)的技術(shù)方法，檢測1萬份全國普洱茶樣品，逐步建立云南普洱茶的質(zhì)量安全大數(shù)據(jù)。同時，建議云南省率先在全國建立茶葉黃曲霉毒素的檢測標(biāo)準(zhǔn)，繼續(xù)加強對普洱茶的研究。
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在記者提問環(huán)節(jié)，盛軍教授回答了新華網(wǎng)、光明日報、科技日報、中國食品安全報、云南日報、云南電視臺、云南網(wǎng)、昆明日報、春城晚報等媒體記者關(guān)于普洱茶發(fā)酵過程中微生物代謝，普洱茶貯藏應(yīng)注意事項，普洱茶免疫研究，普洱茶新產(chǎn)品開發(fā)等方面的問題。
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三 謠言止于智者
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謠言必會帶來眼球效應(yīng)，傳謠的會被關(guān)注，但辟謠的同樣也處在了鎂光燈之下，真理是越辯越明的，在二者不斷的過招和辯論下，不明真相的吃瓜群眾不僅可以享受一場撕逼盛宴。
同時也會極大提高他們了解普洱茶的興趣，最起碼他知道了普洱茶這個東西，以后遇到了可以對號入座，這一切是入門、購買、消費甚至精通普洱茶的開始。
擴大受眾和消費人群，太過平淡是激不起漣漪的，謠言的快速傳播性雖然會讓一些吃瓜的深信不疑。
但是對于長期浸淫互聯(lián)網(wǎng)的年輕一代來說，這種單方面的消息他們多半是不會全盤接受的，這是由中國混亂的互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境決定的。
他們在將信將疑的狀態(tài)下會去小心求證，大膽嘗試，只要他們走出了這一步，謠言會不攻自破，當(dāng)你有了對普洱茶初步的了解時，愛上普洱茶的概率就會提升不少。
方舟子的普洱茶致癌說一出，微信公眾號、朋友圈、今日頭條、微博、知乎對普洱茶討論的熱度大增。
可喜的是對于方舟子的科普，大部分人持有深深懷疑的態(tài)度，已經(jīng)成長起來的中國新一代網(wǎng)民理性的很，這不僅僅是基于方舟子以往虛偽、低劣的人品，更是因為80、90這一代人獨立的思考能力所致。
方舟子覺得自己營銷成功了，博位出名了，同時也把普洱茶也帶熱了，從一點來看，我們樂觀其成。
當(dāng)普洱茶具備強大的自信和底氣的時候，對于潑臟水這種事可以完全不屑一顧，甚至還可以回屌一句：你二的很有個性嗎!
2017年7月20日下午，云南省農(nóng)業(yè)廳王敏正廳長，邀請汪洋副總理喝了一杯普洱茶，總理放心的一飲而盡！茶為國飲，普洱茶的健康屬性是不容置疑的科學(xué)與歷史事實。
我們完全有理由相信，在絕對的自信面前，普洱茶人根本就沒有把方舟子的論點進(jìn)行過討論，而是更高標(biāo)準(zhǔn)和要求的做好自己的茶，讓大自然的饋贈變成世界的禮物，回饋給了每一個熱愛健康的人！據(jù)環(huán)球商情、都市時報以及網(wǎng)絡(luò)
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